竹製デザートフォーク、ナイフ、サラダサーバー、和菓子フォーク
Artist: 甲斐暢夫氏(湯布院 甲斐のぶお工房)
*湯布院にある甲斐さんのshop"匙さじや屋"さんのHPはコチラ
木製カレースプーン、スープスプーン、木製フォークスウィーツ用カトラリー,,ベビーカトラリーもございます!

赤はお祝いの席にピッタリです♪
竹製サラダサーバーセット クリア 



スタイリッシュで魅せるサーバーという感じです。もちろん使い勝手も◎
 甲斐のぶお工房 竹製サーバーセット クリア   2,100円  
size: 長さ約27cm 幅約4.3cm 重さ30g


size: 長さ約27cm 幅約4.3cm 重さ40g
 甲斐のぶお工房 竹製サーバーセット 赤   2,100円 売り切れました。 


左:竹製デザートフォーク 右:竹製デザートナイフ

甲斐さんの竹製フォークとナイフを使用中に、金属のカトラリーにこの柔らかな導線をを描くことが出来ないのは何故なのか?とよく考えます。金属カトラリーは色も温度も冷たいし、何といっても音を立てないように使用しなければならない...というマナーが先行して妙に手の動きが硬くなります。その緊張から導線もシャープになってしまうのだと思いました。(おそらく高級レストランでどなたにも経験済みのことでしょう) その点、木製や竹製カトラリーでのお食事はお気楽です。器と当たっても音は殆ど出ないし、それ自体に温もりがあるから描く導線も自然体でま〜るくて柔らかい・・。手の動きも人の心も穏やかでいられる・・そんなカトラリーにやっとやっと出逢えることができました。
dessert knife and fork

- Craft freakの心を鷲掴みにした...国産の良質竹カトラリーたち -
「あぁ・・・なんてお洒落な形をしたカトラリーなんでしょぅ!」先日家に遊びに来た(クラフト通の)友人の第一声がこれでした。「このフォーク、小さな子供の手のひらみたいでカッワイィ!」。確かにこんなに斬新な形したフォークはほかに見たことがありません。今日ワクワクしながら初めてこのフォークとナイフを使ってみました。パンケーキを切るときの切り心地の素晴らしさに思わず"おぉ!"と感嘆!竹の持つ質感も手に馴染んで気持ちよく、なんといっても描く導線が軽やか且つ柔らかで美しい。 良質でデザイン性も豊か。まさにパーフェクトカトラリーです。
一口サイズに切ったところ。さぁ召し上がれ!(パクッ) こちらはパンケーキon杉山作粉引のお皿バージョン。
こちらはパンケーキon大原さんの鉄釉皿バージョン(笑)。このフォークの形に注目〜!
NOTE:ナイフはバターはもちろんのこと、そのほかにはお魚料理にもお使いいただけますよ。
 ■竹製デザートフォーク&ナイフ
「木のナイフは小さな子供にも安心して使わせることが出来るので重宝しています。」
   
先日お買い上げになられたお客様からのコメントです!

*柄が微妙にカーブされている口当たり抜群のユニバーサルデザインです。 *店主も愛用中!
表面は人体に害のないウレタン塗装が施されています。お使いいただく時は煮沸消毒していただくだけで十分です。 
▼デザートフォーク(写真下)
販売価格 1575円 (税抜 1500円)
重  さ :約10g

サイズ :長さ約18cm 巾約2.5cm  高さ 約5mm
▼デザートナイフ(写真上)
販売価格 1575円 (税抜 1500円)
重  さ :約10g

サイズ :長さ約18cm 巾約2.5cm  高さ 約5mm
:: mo' bamboo ::



いつも凄いな〜と思うのがこのカーブです。

TIPS こちらのサーバーは、阿形さんのサラダ鉢のように深めの鉢に向いているように思います。
▲竹製サーバーセット(2本1組)*店主も愛用中!
販売価格 1,890円 (税抜 1,800円)
重  さ :約40g

サイズ :長さ約24cm 
※こちらは甲斐さんのお父様の代から、つまりは
40年の歴史をもつベストセラーアイテムだそうです。


▼湯布院の工房にお邪魔してきました。【H19.1】
工房を訪れた際、甲斐さんが実際に使っていらっしゃる道具類とまだ製作中のカトラリー製品たちに会ってきました。その一部をご紹介します。 
こちらは竹サーバーの型をとったところ。 甲斐さん工房の看板。 木製スプーンの原型。横から見ると波状に微妙にカーブしているのがわかります。
こちらはカトラリーの原型の原型である竹(笑)。伐採された竹の厚みはランダムなので部位によってアイテムが違ってくるらしいです。 サーバーの天日干し。カトラリーも陶器と同様に乾かす工程があるなんて知りませんでした。 こちらはスプーンを抉るマシーン。マイクに似た形状ですね。
竹の天日干しです。湿気が多いときは数日間干しっぱなしのときもあるそうです。
削るときに必要な道具。球型をしている表面にはサンドペーパーで覆われています。これでツルツルの状態になるよう丁寧に研磨されるそうです。この道具も自作と伺っております。 竹サーバーたち。自分の順番が来るまでこうして並んで待っています(笑)。 木製スプーン。この形状から"削り"を加えていきます。とても大変な作業です。

▼こちらは甲斐さんのshop 匙
さじや屋さん
店内にはアンティーク調家具に洗練されたディスプレイで商品が陳列されていました。
湯布院に行かれることがありましたら、ぜひお立ち寄りになってくださいね。

  
■材質について 国産(島根県の匹見町と宮崎県のえびの産)の木を使用。樹種はみずめ(カバ科)やかえでが中心。木目がおとなしく硬い木を選んでいます。自然素材のため、色は均一ではありません。同じ木でも外側の皮に近い部分は白く(しらた)、中心部は少し赤みがあったり(あかた)します。また、生育条件や年数などによっても違ってきます。木の色の経年変化は樹種によっては黒くなってきたり黄色くなってきたりするものもありますがこの「みずめ」「かえで」は大きな変化が無いことが特長です。※木の種類は入荷毎に異なります。ご了承ください。
■使用上の注意:  耐水性等使い勝手を容易にするためにウレタン塗装を施していますので、普通の食器と同じように使用できます。ウレタンのタッパーウェアーと成分がほぼ同じですので、長くお使いいただくうちに塗装がはげてきます。 (もちろん人体には無害)
 
※床に落としたり、お子様の歯で強く噛まれると先端の薄い部分が割れてしまう可能性もありますので丁寧に取り扱われますよう、ご留意くださいませ。
■食洗機の使用等:  温度や時間に因り塗膜が剥離する場合もございます基本的には大丈夫です。因みに使用している塗料はカシュー鰍フ「TXL200F」(トルエン・キシレン・レスの頭文字)というもので、もちろん食品衛生法に適った塗料です。「あまり神経質になることもないと思いますが、愛情を持ってお使い頂ければ永くお使いになれると思っています」と甲斐さんからお話を伺いました。
 甲斐のぶお工房 竹製デザートフォーク*入荷しました♪  1575円 
 甲斐のぶお工房 竹製デザートナイフ *入荷しました♪ 1575円  
 甲斐のぶお工房 竹製サーバーセット  1890円  


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