| Sun dried tomatoes (乾燥トマト) |
| 憧れの・・ドライトマト。去年から料理に使ってみたかったんです。このドライトマトを使いこなせる人ってなんだかデキる女っぽい感じがする（笑）。美しい赤色はある意味食欲を湧き立たせる危険な色ですが、本当にこの赤がテーブルを華やいでくれるので盛り付けの際とても良い仕事をしてくれますよ。水に浸して柔らかくすると塩分も和らいで食べやすくなります。炒めもの等のオカズに加えてもOKです。太陽のエネルギーを感じながらお食事が楽しくヘルシーになります。料理のレパートリーを広げるチャンスです！ぜひお試しください。 |
ブルスケッタ作りにドライトマトはいかが？
米粉のパンを薄切りにして、小さく切ったチーズ、しらす、ドライトマトを載せ
エキストラバージンオリーブオイルをふりかけ、オーブントースターで焼くと・・
一回り小さくなりましたが、とーっても美味しいブルスケッタが出来あがります！
お子様のおやつにピッタリですよ。
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品名 |
乾燥トマト |
| 原材料 |
トマト、塩 |
| 内容量 |
250ｇ |
| 原産国 |
イタリア |
| 保存方法 |
湿度の低い冷暗所で保存。開封後はなるべく冷蔵庫にて保存してください。 |
料理上手なお友達（MSさん・東京在住）にこの夏モニターとしてドライトマトを使ってもらいました＾＾
①冷し揚げだし
⇒ドライトマト、黄パプリカ、なす、長いも、しし唐を
揚げた後、温めておいた和ダシタレに付け込んで
から冷やします。 冷たくなったころが、味も浸みて食べごろ！）
②マリネ
⇒貝のヒモが余ったので…（＾◇＾）
貝のヒモはさっとボイルしてドライトマト、
赤/黄パプリカ、紫玉ねぎなどと合わせました。
ヒモじゃなくてホタテとかエビとか、イワシとか
アジとか…ちゃんとした食材使う方が見栄えはいい
ですよね、ぜったい。
でも、余り物の組み合わせでツマミを作るには
扱いやすくてよかったです。
ドライトマトは、大きさや形がしっかりいるのでこういう料理にも使いやすいです。和洋中、使えそうですから、これからもいろいろとやってみますね！
使い方で気づいたことは…
・使用前に水で戻しますが、塩をなるべく抜きたいので
あれば、半日くらいはつけておくのが良さそう。
・塩が完全に抜けなくても、使い方を考えれば大丈夫。
細かく切ってパスタの具の一つにするとか。
そしたら、塩を足さなくてすみます。
（しょっぱ過ぎないので、そういう使い方でも ＯＫでした）
ご参考まで。
次はパンにも入れてみようかと思います。
※MSさん、このたびはご丁寧なレポートを有難うございました。美味しい物を沢山作れるMSさんに少しでも近づけるようになりたい私です＾＾ ありがとうございました。 |
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